基于超声波在液体中的空化作用，换能器将电能量通过变幅杆在工具头顶部液体中产生高强度剪切力，形成高频的交变水压强，使空腔膨胀、爆炸将细胞击碎。
另一方面由于超声波在液体中传播时产生剧烈地扰动作用，使颗粒产生很大的加速度，从而互相碰撞或与器壁互相碰撞而击碎。上述作用亦足以使两种不相溶液体混合均匀。由于该超声波细胞粉碎仪能达到一般的机械搅拌或捣碎所达不到的效果，故在破碎动植物组织、病毒细菌和其它细胞结构以及在乳化分离、均质等化学反应过程中，超声波细胞粉碎仪还被广泛应用在生物化学、医学制药、食品检测、环保监测等领域。
超声波细胞萃取仪的主要特征:
大屏幕液晶显示。
微电脑控制，可储存50组工作数据。
超声时间,超声功率均可设置。
超声功率自动检测，防止超声功率随样品温度的变化而变化。
集成温度控制防止样品过热。
频率自动跟踪，故障自动报警。
超声波细胞萃取仪的主要应用：
1、中药提取，细胞，细菌，病毒组织的破碎。例如细胞内含物的萃取。
2、物质颗粒的分散、匀质化，以及产品的乳化。例如纳米材料的分散。
3、加速溶解，加速化学反应。例如用于化学合成。
